Qorretcolorage - コレカラージュ

彩り重ねるコレカラの人生
大人のハッピーエイジングメディア

OTONA LOUNGE

坂本ゆかり(ツアーガイド/フードライター)野永喜三夫(日本橋ゆかり三代目)

かっこ良くてチャーミングな大人たちの現在、過去、未来…、その生き様や考え方から、皆様にもっと楽しい「今」、そして、ポジティブな「明日」を感じていただくオトナの対談です。ヒトの人生はパワフルで興味深い!

OTONA LOUNGEとは、ホストとなる方が「今、話を聞いてみたい」と思う新たなゲストをお迎えし、そのゲストが次回のホストとなる、リレー形式の対談プログラムです。

今回は日本料理屋“日本橋ゆかり”の三代目である野永喜三夫さんさんが、日本のグルメツアーガイドや通訳として活躍し「FOOD SAKE TOKYO」の著者でもある坂本ゆかりさんをお迎えします。

「FOOD SAKE TOKYO」(坂本ゆかり)

野永喜三夫氏が料理長を務めたアメリカでのフードイベントにて

坂本ゆかり
Yukari Sakamoto
グルメツアーガイド/通訳/フードライター
アメリカ・ミネソタ生まれ。料理家、ソムリエ、焼酎アドバイザーとしての経験を活かし、海外観光客向けに東京のグルメツアーガイドとして、独自の視点から日本のグルメを紹介している。又、フードライターとしてメトロポリスマガジンやワシントンポストなどにグルメ記事を寄稿し、自身の著書「FOOD SAKE TOKYO」を出版。
https://foodsaketokyo.com
野永喜三夫
Kimio Nonaga
日本橋ゆかり三代目
日本橋ゆかり 三代目 1972年生まれ。「日本橋ゆかり」は、親子3代にわたり宮内庁への出入りを許された 老舗名門店。「株式会社 菊乃井」で日本料理の修業を経てゆかりの三代目若主人となる。 2002年、「料理の鉄人JAPAN CUP'02」で総合優勝。 NYタイムズ紙に日本を代表する若手料理人として選出され、『世界の料理人』とし て認められた第一人者。2015年7月11日 イタリア・ミラノ万博にて日本代表として日本料理を披露。2017年 11月小池知事より 東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞、歴代料理人最年少 受賞。2019年4月「日本食普及の親善大使」に任命。 2022年9月21日NYにて岸田総理国連総会後、チームJAPANでカーネギーホールにて日本の食 文化、日本料理を提供。 様々なメディアやYouTubeや雑誌、海外での活動も多く、幅広い分野で活躍中。
http://nihonbashi-yukari.com